穂ジソの天ぷら

青ジソの葉が小さくなって穂が出てきたので、天ぷらにしました。激うま！　野菜を作り始めてから、天ぷら率急上昇。野菜の天ぷらっておいしい〜〜〜

手前が穂ジソの天ぷら。
奥がいつもの紫トウガラシ

トウガラシの収穫

畑の夏野菜で最も成績がよかったのがトウガラシ類。収穫が佳境を迎えています。

９月２０日の収穫。タカノツメ、紫トウガラシ、
島トウガラシとちび水ナス

辛〜いタカノツメ

紫トウガラシの花

１００個は食べたかな？
奈良の伝統野菜の紫トウガラシ

島トウガラシ。赤くなったものを
泡盛に漬けて「こーれぐーす」を作ります

モロヘイヤのお好み焼き

モロヘイヤがんばって消費中。畑で９〜１０株栽培していますが、ひとり暮らしには１〜２株で十分でした。。。
本日の夕飯はモロヘイヤのお好み焼き。とろみがつなぎになるので、生地ふかふか。われながらナイスレシピと自画自賛中。

豚肉がかぶさってよく見えませんが…
端に見える緑がモロヘイヤ

島ごはん

たまたま沖縄の食材がそろっていたので、本日の朝食は島ごはんをテーマにしました。ニガウリの天ぷら（残りもの）と、昨日収穫した島トウガラシと海ぶどうのお味噌汁。久しぶりに沖縄行きたいなあ

モロヘイヤと卵のコンソメスープ

お腹の調子がよろしくないので、収穫したモロヘイヤでコンソメスープを作りました。やさしい味でした。
健康野菜として知られるモロヘイヤですが、果実と種子は猛毒なので、そろそろ注意が必要です。今日１輪花が咲いていて、蕾もたくさんついていたので、念のため花と蕾を取り除いて調理しました。

元気なときは鶏肉などを加えたり、
元気がないときは雑炊もいいですね

台風一過

台風１８号の片づけで畑へ行ってきました。アフリカン・マリーゴールド、ナス、トウガラシが何株か傾いていたので、支柱を立て直して誘引。わき芽から育てたミニトマトも見切りをつけて、最後の収穫をしてから抜き取り。いよいよ本格的に秋です。ニンニクの植えつけ、イチゴの子苗とりなどの作業もしました。

本日の収穫。上左がモロヘイヤ、右は剪定した島トウガラシ、
下はいただきものの今年最後のニガウリ、最後のミニトマト、いつもの紫トウガラシ
そのほか台風で倒れた青ジソ２株

ちびニガウリの天ぷら

今年のニガウリは大失敗で、大きくならないうちに黄色くなってしまいます。昨晩の天ぷらの衣が余っていたので、でき損ないのちびニガウリを天ぷらにしてみました。いい！　黄色くなった実もおいしかったです。後ろにうつっているのはいつもの紫トウガラシ。

自家製野菜の天ぷら

庭やプランターのミョウガがぽこぽこ顔を出していたので収穫。収穫したてのミョウガ、食べきれずに野菜室で眠っている紫トウガラシ、白ナスで今晩は天ぷら！　紫トウガラシは天ぷらが一番おいしいかも。

ペピーノ収穫

収穫のタイミングをはかりかねていたペピーノの実に縦に亀裂が入り、アリがたかっていたので満を持して収穫。LLサイズの鶏卵大で今年はこの1個のみ。皮をむいて食べたら、あんまり甘くないメロン！　ナス科なのにペピーノ（スペイン語でキュウリ）という名前で、味はメロン。不思議な野菜（フルーツ説）です。コナジラミとオンブバッタの被害でボロボロですが、冬越しさせて来年はもっと収穫したいな。

ニガウリとシーチキンとキヌアのサラダ

野菜の中でニガウリが一番好きですが、栽培に大失敗。ほとんど収穫できませんでしたが、畑近くの農家さんに分けていただいて、今夏のニガウリ欲をなんとか満たすことができました。最近のお気に入りの食べ方は、生で薄くスライスしてシーチキンで和えたもの。シャキシャキとした歯ごたえと苦みが味わえます。先日は、ペルー料理で覚えたキアヌという雑穀を加えてみました。クスクスのような食感で、食べ応えがアップします。

秋の庭の収穫

小さなキュウリとミニトマト3個。いつまでがんばってもらおうかな。

島トウガラシとしらすのお粥

突然ひどくお腹を壊してしまい…
野菜室にたくさん残っている島トウガラシの葉としらすでお粥を作りました。
調子は悪いですが美味でした。

夏野菜ラストスパート

しばらく仕事が忙しかったのと、雨で水やりが不要だったので、昨日久しぶりに畑へ。
キュウリはカラカラになっていたので抜き取り処分。紫トウガラシは相変わらず一人には多すぎる収穫。わき芽から育てたミニトマトのピンキーは、中玉サイズに肥大した実が、雨でことごとく裂果。ミニトマトも雨除けが必要！？
あと、モロヘイヤがいい感じに茂っていて、ぽきぽき折って収穫するのが楽しくて、ついとりすぎてしまいました。今日半分実家にお届け。
夏の名残の野菜たちでつくったもの。

●モロヘイヤとミニトマトのカレー
●グレープフルーツ（ルビー）とミニトマトのスムージー
●紫トウガラシのピクルス

しょぼしょぼの収穫にも関わらず、一人じゃ食べきれなくて、冷蔵庫の野菜室がパンパンになっています。

島トウガラシの青菜炒め

島トウガラシがかなり茂ってきてしまい…
ネットで調べたら、少し剪定をして風通しをよくしたほうがいいらしい。
剪定した葉は食べられるらしい。
ということで、収穫かねてバサバサやってみました。
生の葉を１枚食べたら、意外にも辛くない。油でさっと炒め、ナンプラーでエスニック風に味つけ。夏の青菜炒めにおすすめの一品です。

青じその味噌炒め

元の借り主のおこぼれで、畑にわんさとある青じそ。薬味ではとても食べきれないので、味噌炒めにしてごはんのおかずにしています。刻みニンニク、タカノツメをごま油で炒め、風味が出たら細く刻んだ青じそを加え、みりん、しょうゆ、味噌で適当に味つけして出来上がり。ほかほかのご飯に最高です。