大晦日の畑

仕事が忙しくてしばらく畑に行っていなかったので…
実家に差し入れするネギをとりに畑へ。ほぼ２０日ぶり。
キクもマリーゴールドも立ち枯れて、地面が霜降りですっかり冬景色。
ネギ以外冬にとれるものがなく、当面仕事も忙しいので、寒起こしをして春を待ちます。

畑の真ん中がぽっかり空いてます。春に何を植えようか…ノープラン

さし入れの九条ネギ。根がすごい

ソラマメ６株植えてます。ソラマメ祭り期待

葉を広げて冬越し中のイチゴ。今年もたくさんとれるかな？

フキノトウの芽がふくらみ始めていました。もう食べられるのかな？？

キクイモのポタージュスープ

相変わらずせっせとキクイモ消費してます。
感じのいいレストランで出会ったキクイモのポタージュスープ、まねして作ってみました。
キクイモ、玉ねぎ、ニンニクを煮込んでミキサーでペースト状にし、豆乳または牛乳でのばして味つけ。んま〜〜〜〜い！

第２弾はニンジンも参加。きれいなオレンジ色。
キクイモ特有の泥臭さはありますが、もともと淡白な味なので、どんな野菜とも合う。
カボチャの黄色、グリーンピースの緑もやってみたくなりました。

シイタケ祭り

ひょんなことから、ちっちゃーいベランダでシイタケの原木栽培を始めました。
本格的な収穫は来春からですが、ぽこっと出てきた１個を初収穫。
半分に切ってトースターで焼き、しょう油をかけていただきました。
んっまーーーーーーーーい。
ついに禁断の菌類の世界へ・・・

晩秋の畑

ほぼ２週間ぶりの畑。小菊やマリーゴールドが立ち枯れていて冬の気配。
前回花を咲かせていたプチトマトもついにご臨終。長い間ご苦労さまでした。
この時期大してやることはありませんが、小菊を切り戻して、葉ネギとド根性ジャガイモ、黄色いニンジン、ミズナの収穫。収穫した野菜たちは、ワインのおつまみとすき焼きの具になりました！

以前お隣さんに苗をいただいて植えた九条ネギ。
こんなにがっちり根が張るとは驚き。
もっと繊細なイメージでした

黄色いニンジンは１袋全部まいてこんだけ〜〜〜
ニンジンはいまだ成功体験がありません。
ほんのりウリみたいな甘味がありました

勝手にはえてきたド根性ジャガイモはレンジでチンして塩こしょう。
んまい。まだ土の中にイモが眠っている気がする

キクイモカレー

キクイモを刻んで餃子を作ろうと、何度もひき肉を買ってくるのですが、どうしても腰が上がらず…
今度はキクイモカレーに変更。
キクイモのカレー力を確認したくて、あえて具は少なめ。ゴボウのような泥臭さがあるので、隠し味に醤油を入れて正解。外側シャキシャキ、内側とろりの火加減もバッチリ！
キクイモのカレー力、太鼓判です。
煮すぎるより、シャキシャキ歯ごたえが残っているほうがよさそうです。

キクイモ、ニンジン、玉ねぎ、ひき肉のシンプルなカレー。うまい！
肉は豚バラみたいに薄いのもよさそう

びっくりブルーベリージャム

夏に畑の隣の農家さんから買った冷凍ブルーベリーでジャムを作りました

そういえば・・・
１０年くらい前に衝動買いしたホットサンドメーカーがあったなーと、シンクの下から引っ張り出し、テキトーにホットケーキミックスを流し込んで焼いたら、溶岩流れ出すわ、生地張りつくわ、生焼けだわで大失敗。

マニュアルを探し出して再挑戦。今度は上々！

ブルーベリージャムを添えてホテルの朝食っぽく。ジャムうま〜〜〜い。

満足して食後の歯磨きしに行ったら、ひえぇぇぇ〜〜〜。口がお歯紫！！！
歯医者で歯垢をとってもらって真っ白になったばかりの歯がドス紫に・・・

ブルーベリージャム、危険すぎ。
人といっしょのときはぜったい食べられません。
みんなどうしてんでしょ？

キクイモのピクルス

打ち合わせのついでに入ったレストランのメニューに、キクイモのピクルスとスープを発見！　えええ、ピクルスぅ！？
夏野菜ピクルスは毎日のように食べてましたが、思いつかなかったー。
注文して味見。んま〜〜〜〜〜〜〜〜〜！
帰ってさっそくつくりました。シャキシャキしてほんとおいしい。

スープはコンソメ系をイメージしてたら、出てきたのはお上品なポタージュスープ。これも文句なしにうまい。思いつかなかったー。後日作る予定。

大収穫でした。

ラスト金時草

寒波がハンパないですね。寒……
寒さが苦手な金時草を、親株は軒下の自作ビニールハウスに、さし木苗は室内に移動。
切り戻した親株の葉は、捨てずにお味噌汁の具にしました。ん〜夏の味。
大量にさし木したので、来年は金時草祭り！？

さし木したポット苗は、バナナの大鉢の中に並べました。
保湿にもなるし、水やりもしやすい。
われながらグドアイディア！

デカ冬瓜

秋にいただいたデカっ！　冬瓜。
隣の紅玉が小ぶりなので、２割増くらいに写ってますが、それでもデカい。
実家に半分おすそわけして、残り半分をちびちび消費中。

プチヴェールとバナナのスムージー

下葉かきをした畑のプチウェール（芽キャベツ）の葉をケール代わりに。
体にいいスム〜ジ〜〜ですが、こう寒いと冷たい飲み物＆生野菜は……ね。
なかなか消費のペースが上がりません。

キクイモ三昧

キクイモレシピ開発中。

１）キクイモピザ。
シャキシャキした歯触りがグー。畑のルッコラもトッピングして、あと赤ワインね。
チーズとキクイモ、相性よし。

２）キクイモのミートソース
キクイモ餃子を作るつもりでしたが、腰が上がらず、ミートソースに化けました。
キクイモは歯ごたえが残るように、粗く刻みます。あり！
畑の季節はずれのしょぼトマトも入れました。