庭ごはん・畑ごはん

2014年4月27日日曜日

食べ損ねたホウレンソウが花盛り。
ネットで調べたら花も食べられるみたいなので、まずは天ぷら。

ちょっと穀物っぽい地味な花

衣に粉チーズを混ぜて揚げてみました。
フツーにおいしい。
ただ、ホウレンソウの風味は感じられず…

謎菜の花の豆乳ドリア。一押し！

謎菜の花のパスタ。塩こしょうとオリーブオイルでシンプルに

さっと塩ゆでしてインスタントラーメンのトッピングに
ときどき無性にジャンクフードが食べたくなります

刀のような九条ネギ。
畑のお隣さんにいただいた株からふやしました

畑に行ったら謎菜の花から花に飛び回るミツバチ見っけ〜〜〜
かわいいのでiPhone片手に執拗に追いかけ回して連写。ミツバチパパラッチもしくはストーカー！？　楽しかった（笑）
iPhoneのカメラが動くものを思った以上に捉えることにも感心。

ミツバ、ミズナ、リーフレタス、レモンバーム

ミズナの花。十字架みたい

いつものゴマドレで。ミツバはシジミ汁に。
春の新葉はやわらかくておいしい〜

食べすぎた翌朝は…
謎菜の薹茶漬けとおひたしでおとなしめに。

開封してちょっと時間が経ってしまったスモークサーモンは
お茶漬けにすると美味。

謎菜の薹もそろそろ終焉。ラストスパートのミートソース。ぐだぐだに疲れて料理する気力がわかないときも、なぜかパスタだけは作れる。

気分がいまひとつスッキリしないので…てんこ盛り！
食べるどー

菜っ葉のかき揚げって、揚げすぎると油っぽくなるし、生揚げもおいしくないしで、揚げ加減が難しい。ちょっと油っぽくなってしまったので、かき揚げ丼にしてちょうどいい感じでした。

赤ワインと。

いろいろ入れた脇役の一つですが、赤ワインのおつまみを兼ねて謎菜のもつ煮込みを作りました。味つけは赤ワインと八坂味噌。明日は味がしみてもっとおいしくなるはず。

豚の白もつのほかに、謎菜の葉、長ネギ、たっぷりのショウガ、
ニンニク、打ち豆、ローリエ、ローズマリー、セージ、ゴマ、
赤ワイン、八坂味噌を入れて煮込みました。
オリーブオイルをかけていただきます