庭のユリ

鉢植えのユリが咲き始めました。アナベルも満開。梅雨どきは白い花が多いです。

梅＆杏仕事

梅の季節ですねっ。
梅雨という字を改めて眺めると、梅と雨なんだなあとナットク！

仕事で静岡の某所に生き、１キロ４００円という格安で梅と杏を売っていたので、欲張って梅２キロ、杏３キロ即買い！　電車で５キロかついで帰ることに気づいたのは、買ったあとでした。。。

大ぶりの高田梅は白ワイン漬けと梅シロップに、杏は生で少しずつ食べながら、シロップ煮もちょこちょこ作っています。おいしい〜。
梅はともかく生の杏はなかなか手に入らないのでうれしす。
杏仁豆腐が作れるかも？　と種もとってます。

去年は赤ワイン浸けにして文句なしにおいしかったので
今年は白ワインで試してみました。
安ワインのほうが梅には合います

シロップ漬けも

杏のシロップ煮。おいすぃ〜

ヨーグルトとあえたり

新じゃが味くらべ

先日収穫した袋栽培の新じゃがをせっせと食べてます。
まずは大きめのイモをふかして味くらべ。

炭みたいに黒光りしているシャドークイーンは、芽が出てきた食用のイモを植えましたが、一番成績がよかったかな。味はなんといいましょうか、ジャガイモらしい味ではないですね。どんな調理法がよいのか、まだつかめず。
アンデス赤は皮は赤いですが中は白。しっかり味があって、塩なしでも美味。
インカのひとみは中が黄色で、ほんのりサツマイモのようなコクがありました。

紫がシャドークイーン、右の上３個がアンデス赤、右の下１個がインカのひとみ。

シャドークイーンは中まで濃い紫

小さなイモが多かったので、小イモは皮ごとポテトフライに。ホクホク
親指の爪の大きさ以下のイモは毒がある可能性があるので、
食べないほうがよいそうです

大根葉のミートソース

大根葉完食。パスタの具にするのも好き。

いただきマメ

こちらもいただきもののスナップエンドウとサヤエンドウ。
スナップエンドウは若干採り遅れでサヤがパンパンですが、新鮮なので問題なし。
味が濃いのでさっと塩ゆでするだけで十分。これにマヨネーズなんて邪道ですよ！
マメ類もね〜、自家栽培の味を知ってしまったら、売っているマメは食べられまへん。

カブとベーコンのトマトソース

いただきものの激うまカブが古くなってしまったので……
生色はあきらめてパスタの具にしたら、これもうま〜〜い。

「カブって、おいしい！」ということに今さら気づいた今日このごろ。
自家栽培の激うまカブを食べたら、味のないスーパーのカブは食べられません〜〜

庭のルッコラをトッピング

梅雨の白

実家に行く用があったので、庭の白バラのヨハネパウロ２世とアナベルを差し入れ。けっこう喜ばれました。

スイスチャードのバター炒め

スイスチャードも、大根と同じ方からのいただきもの。
ホウレンソウの仲間なので、まずはバター炒め。ホウレンソウよりちょっと泥臭い味がします。

熱を通しすぎるとカラフルな軸の色が失せてしまうし、かといって生色はできないし、バター炒め意外の見た目もきれいでおいしい食べ方を思案中。

大根葉丼

立派な葉つきの大根丸ごと１本いただきました。
大根の菜っ葉は好物ですが、洗ったり料理するときにトゲトゲして痛〜〜〜い。新鮮な証拠です。
まずは、油炒め丼とかき揚げ丼にしていただきました。んま〜い。

いも仕事

今までの鬱憤をはらすかのように、ざんざん雨が降っておりますが…
久しぶりの雨を見越して、雨降り前にいも仕事。

乾燥で根づかずに枯れてしまったサツマイモのつるの補填と、庭の袋栽培のジャガイモの収穫。ジャガイモは、写真だとけっこうとれたように見えますが、実際はイモも小さいし、数もしょぼしょぼ。ジャガイモは難しい…