シソとミョウガの餃子

風味不足の交雑シソでシソ餃子を作ってみました。今朝庭でとれたミョウガ、畑のニンニクも参加。やっぱり風味は足りないけどおいしいかった！　肉率が高かったので、もっとシソを入れてもよかったかな。

外から見ても何餃子がわかりませんが…
おいしかったので記念にアップ。
自家製の餃子はおいしいなあ

本日の収穫

やっとありつけた秋ミョウガと、いびつなチビにがうり２個。ひっくり返ったアルマジロかハリネズミのようにずんぐりしてかわいい。にがうりはピクルスに。

【夏野菜競争】

ミニトマト（トマトベリー）１２７個

中玉トマト（グランデ）８２個

キュウリ１９本　★終了

にがうり（島娘）１6本

にがうり（沖縄純白ゴーヤー）６本

カボチャ（バターナッツ）２個

雌花リターンズ

プランターのダリカボチャ（バターナッツ）の雌花が再び咲き始めました。
相変わらず雄花とタイミングが合いませんが、ネットで調べたら、同じ株内で受粉しないように、できるだけタイミングをずらしているのだそう。言われてみれば、生物として当然ですね。今まで「間が悪い」「役立たず」なんて雄花に悪態ついてごめん。

しかーし。人間は悪知恵が働くので、やはりネットで花粉の冷凍保存の情報を仕入れ、こんなこともあろうかと先手を打っておいたのさ。ふっふっふっ。
昨日雌花２個が同時に咲いたので、冷凍保存した雄花で人工受粉しましたが、うまくいくかな？　まだまだ欲張ります。

久しぶりの雌花。朝まで雨がふっていたのでしっとり

そろそろ雌花が咲きそうだなーと、
２日前に採取して冷凍しておいた雄花。
花の奥にいた小さなアリまで凍らせてしまった。
ごめん……

春ジャガのポテトフライ

無性にポテトフライが食べたくなったので、夕飯の主食は野菜室に眠っているジャガイモに決まり。自家製、いただきものがごっちゃで品種も怪しいですが、たぶん手前がキタアカリで奥がアンデス赤。キタアカリはしっとり甘くて、アンデス赤はほくほく淡白な味。粉ふきいもによさそう。どちらも味がしっかりしていて、調味料なしで十分おいしい。手前味噌ですが、自家製のジャガイモって、売っているジャガイモより断然おいしい。

ミックスシソの味噌炒め

青ジソと赤ジソが交雑したミックスシソ、生はおいしくないので、味噌炒めにしてみました。細かく刻んでいるときも、青ジソと赤ジソの香りがふわっ。
う〜〜ん、味噌炒めでもやっぱり風味が今ひとつ。ごわごわするし。健康にはよさそうなのでもう一工夫。

キュウリのお片づけ

往生際が悪くてなかなか片づけられませんでしたが、今朝いびつな小さな実を収穫して、ついに撤収。２株で１９本とれました。ちょっと少なかったな。苗が余ってプランターに無理やり２株植えたのと、ウリハムシ軍団に襲撃されたのが敗因かも。でもまあ、市販のキュウリは買わずに夏を過ごせて満足。おつかれさまでした。秋穫りキュウリにバトンタッチ。

【夏野菜競争】

ミニトマト（トマトベリー）１２７個

中玉トマト（グランデ）８２個

キュウリ１９本　★終了

にがうり（島娘）１３本

にがうり（沖縄純白ゴーヤー）６本

カボチャ（バターナッツ）２個

ミックスシソジュース

昨年は畑のあちこちに青ジソが自生して、葉、穂、実と、追われるように消費しましたが、今年の青シソは今ひとつ食指が動きません。葉が小さくてゴワゴワして、なんとなく赤っぽくて、生で食べてもおいしくない。前半に日照りが続いたせいかと思っていたら、原因がわかりました。赤ジソと交雑してしまった！
たしかに、葉裏がほんのり紫で、昨年の青ジソとは様子が違います。話に聞いたことはあったけど、そうか、こういうことか。
仕方がないので、ジュースにしたり、干してふりかけにしたり、刻んで料理に入れたりして、加工して消費しています。
来年は苗を植え直したほうがいいかも。

赤ジソと交雑した青ジソのジュース。
ほんのりピンクになるかと思ったら、そこまで色は出ませんでした。
赤ジソのジュースもあるので、混ぜたらロゼ？

赤ジソのほうも青ジソと混じって、葉が緑っぽくなった！？

にがうりのわたのフライ、スベリヒユのかき揚げ

わが家ですっかり定番になったにがうりのわたのフライ。小麦粉に少し粉チーズを混ぜるのがミソ。今回はシソも入れてみました。
スベリヒユは、おひたしにするほど量がなかったので、刻んでかき揚げに。
どちらもんま〜〜〜い。

日本酒が進んでつい飲み過ぎてしまいました。
器は松村英治さん作。

バターナッツ収穫

昼前から畑に行って、がっつり畑仕事。予定していた作業をほぼクリア。
バターナッツ６個収穫。合計１０個。１株で１０個とれれば十分なので、撤収したほうがよいと思いつつ、もしかしたらあと１〜２個とれるかも？　と欲をかいて今日のところは残留。
ニラやマリーゴールドが花盛りでした。

ミニトマトも収穫。カラーピーマンは畑のご近所さんからのいただきもの

ホームタマネギの植えつけ

玉ねぎ栽培のスタートはタネから、苗から、いろいろですが、一番手軽なのがホームタマネギだと思います。タマネギの小さな球根を植えるだけで、あとはほとんど放置。
昨年は９月中旬か下旬？に植えつけて翌年５月の収穫でしたが、８月末から９月頭に植えると年内に収穫できると聞くので、今年は８月３０日にプランター、９月４日に畑に植えてみました。
まだ球根がたくさん残っているので、時期をずらして何段階かで植えてみようかと。
タマネギは保存がきくし栽培に手もかからないので、ものぐさ人間にぴったり！

ホームタマネギは毎年サカタからお取り寄せ。
暑い最中に届くので、
冷蔵庫の野菜室で保管したら発根してました。
発根した状態で植えたら成長が早くなる？

プランターはわずか５日くらいで発芽。早っ。