ルッコラとしらすのピザ

薹立ちしたルッコラもまだまだいけます。葉が肉厚で味が濃くて野性的。このほうが好き。花も食べられます。タバスコの代わりに自家製の２年ものコーレグースをかけていただきます。

卵と野菜の花のサンドイッチ

放置系のわが畑はただいま野菜の花盛り。
せっせと花料理にして消費中です。
只今蕗フェアも開催中ですが、そちらは追って。

マヨネーズで和えたゆで卵に
ミズナの花や葉、キャベツの花を加えました。
ミズナの葉はハモグリバエ注意！

レタスがおいしい

プランター栽培のリーフレタス。サンドイッチにしたりサラダにしたり、かれこれ半年近くねばってます。大・満・足。

サボイキャベツ太郎

なかなか玉が太らず、もう少し、もう少しと様子を見ていたサボイキャベツ。
玉がぱっくり割れて花が顔を出していました。
うう、食べ損ねた。残念。こうなったら、せめて花を楽しむしかないですね。

アブラナ科の大型野菜は、いまひとつうまくいきません。
勝手にじゃんじゃん生えてきた謎菜もついにタネが尽きたようで、最近はちっとも顔を出してくれません。ちょっとさみしい。

見た目はいいんですけどね〜　
観賞用キャベツを畑で育てても……

キャベツのとう立ちを見ると、映画の『エイリアン』を思い出します。
ぱっくり割れてむくむく花が出てくる姿はちょっと怖い

プチヴェールもあんまり食べないまま花が咲き出しました

ネギの蕾の天ぷら

九条ネギとタマネギに蕾が上がっていたので、摘み取って天ぷら。言うまでもなくうまかったす。
野菜の花の料理は『もうひとつの旬を楽しむレシピ』（NHK出版）に、きれいな写真とレシピが満載です。

紫アスパラガスの植えつけ

ほとんどの野菜は一年草なので、多年草のアスパラガスは野菜の中ではちょっと特殊な存在。ずっと場所を占領するし、収穫まで２〜３年待たなきゃいけないってのも異質。
はじめは敬遠していましたが、自分には放置野菜が合うってことがよーくわかったので、ついに手を出しました。どうせ植えるなら珍しい紫アスパラガス。
ホームセンターで２株５００円くらいの根株を買って、畑にテキトーに植えつけ。いつ食べられるかな！？

アスパラの根株。なんか生き物っぽい

溝を掘ってテキトーに植えました。写真地味（笑）

はるっ はるっ

しばらく取り込んでいましたが、雨も上がって、やっと畑に行くことができました。
タンポポや野菜の花たちで春爛漫。

タネまきデー

天気がよかったのでタネまき。
ええと、トウモロコシ、にがうり、ラディッシュ。
トウモロコシは初挑戦。名前が気に入って、「おひさまコーン７」にしました。

春の畑

 月２回ペースがすっかり定着してしまった畑仕事。
とうが立ち始めたミズナやルッコラを収穫して、ソラマメの追肥。
畑のお隣さんから、若いフキの茎葉や咲き始めの花も食べられると聞き、抜き取ってパスタ、佃煮、フキ味噌をつくりました。アクで手先が真っ黒。
「じゃまだな」と思いつつ抜くのをためらっていたフキですが、ちょっとやそっと抜いたって減りゃしない、ということがわかったので、最近は躊躇なし。畑が占されてしまう！

とりどきがよくわからないサボイキャベツ。

出来損ないのプチヴェール

ミズナの蕾

容赦なく抜いてきたフキの若い株

フキの花とマッシュルームのパスタと、ミズナ、ルッコラのサラダ

ふき味噌と佃煮。これだけでご飯いけます

ミズナとカキのパスタ。

ソラマメの花

プランター栽培のソラマメの花。
苦節２年、今年こそ、の三度目の挑戦。今のところ順調（？）で花もたくさんついていますが、やや花が小さいのと、花後に実がついたのが確認できずまだ油断できません。
たくさんとれるといいな。