トマト出陣

トマトのタネまきに成功した試しがないので、今年もダメもとでとりあえずまいてみたら…
どういうわけがとっても立派な苗ができました。
大玉トマトと紫のトマト（たぶん中玉）。
畑に３株、庭のプランターに１株植え、友人のところに１株お嫁入り。
あと２株余ってる…

庭イチゴ

庭のプランターのイチゴの収穫が始まっています。
今年は今ひとつ…
粒が小さかったり、甘味が足りないので、デザートよりサラダの具がいい感じです。

赤いイチゴより白イチゴのほうが甘〜い

バイキング食べ放題

庭仕事をしていたら、カサコソ、ザワザワ、かすかだけどにぎやかな音。
音がする方を見たら、たくさんの赤ちゃんカマキリがゾロゾロ。
うわ〜〜〜、今日孵化したのかな？
わが家のプチ庭だと、最後に残るのは１〜２匹でしょう。１匹あたりのテリトリーがあるんじゃないかな。
少し前、つるバラの茂みの中に、アマガエルもいました。
彼らにとっては、バイキング食べ放題みたいな庭だから。
いっぱい食べてケロ！

嵐の前に

５月に台風！
野菜がぐちゃぐちゃになる前に慌てて収穫。
本日の収穫はイチゴ、ソラマメ、ラディッシュ、新玉ねぎ。

新玉ねぎと小アジの南蛮漬け

新玉ねぎの季節です。
今シーズンもホームタマネギをたくさん植えましたが、畑に行ったら極太の薹が立っていて、あちゃ〜〜〜失敗。早く抜いたほうがよさそう。新玉ねぎは長期保存ができないので、しばらく玉ねぎ攻めです。血液サラサラ！！！

新玉ねぎフェア第一弾が、大好物の南蛮漬け。
うま〜〜〜〜い。

がしかし、このあと悲劇が。
朝食に半分食べ、残り半分も超楽しみにしていましたが、冷蔵庫にしまうのを忘れて出かけて、ほとんど飼い猫たちに食べられました。

ガッカリ。
しまい忘れた自分が悪いのだし、猫が玉ねぎを食べると中毒を起こすので気をつけねば。
最近こういううっかりが多くて、せっせと魚食べてます（もう遅い！？）

上に乗ってる緑のは庭のミツバ

ウチワサボテンのサラダ

少し前から個人的にメキシコ大ブームきてます。
メキシコ料理教室で出合った食用のウチワサボテンにもハマり中。
ネットで探して、とあるところから食用の分厚い葉と根つきの株を入手しました。
食用の葉は半分試食、半分葉挿しにし、根つきの株は鉢植えにして将来のお楽しみに。

試食はサラダ、バター焼き、ビザの具にトライしましたが、サラダが一番好き。
オクラのようなさわやかなネバネバは、うまく調理すれば日本人の口にも合うはず。可能性を感じています。

左が食用の葉。１cm以上厚みがありました。これだけ厚い葉は日本では珍しいらしい

サラダ用にスライスしたところ。
外側の緑の葉が固かったので、ピーラーでむいたほうがよいです。
オクラみたいなねばねばがあります

サボテン以外の具は庭のプランターで栽培。
将来的にはサボテンも自家製の予定

メキシコ料理教室で教わったイチゴジャムのドレッシングで。
ジャムにバルサミコ、オリーブオイル、酢、レモン汁を加え、
塩こしょうで味を整えるだけ。
イチゴジャムもそろそろ自家製が作れるかな

イチゴ初収穫

畑に行ったらイチゴが１つ赤くなってました。イチゴシーズン到来！
今年もじゃんじゃんとれますように。

ソラマメ初収穫

プランターのソラマメ初収穫。
１本だけなので、さっと塩ゆでしてもったいぶったお通し的に。
んまい！

豆を守るふかふかのクッション、
ソラマメの莢を開くたびに感動します。
植物って、すごい。

ネギ坊主のマラカスフライ

シャカ♪　シャカ♪　シャカ♪　な感じの長ネギ坊主のフライ。
衣はホットケーキミックス。衣のほのかな甘味とネギの辛みが絶妙。
ホットケーキミックスの衣は、弱火で揚げないとあっという間に焦げるのね。１R目は真っ黒になって、写真は２R目。
んまい！

ミズナの薹の焼きそば

青菜代わりにミズナの薹。いけます