2017年3月26日日曜日

生ハムとルッコラの花

久しぶりに畑に行ったら、野生化して冬越ししたルッコラに花が咲いていました。
花茎をぽきぽき手折った花や蕾の上に生ハム。
これはもう、赤ワインでしょ。

アブラナ科らしい辛みが出ていて、ワイルドで濃いお味。
それなりに歯ごたえもあるけど、
水耕栽培の市販の柔なハーブより断然好き。

めざしているのは、栽培じゃなくて採取。
あまり手をかけず、気が向いたときに畑に行って、何かしら収穫物があるのが理想。
いい感じです。







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