金時草のおひたし

畑の金時草もそろそろ終わり。
最後かもしれないのでおひたしにして、ちょっと癖のある味をシンプルに堪能しました。
来年用のさし木苗作りも。昨年作りすぎたので今年は控えめに３ポット。

さっと塩ゆでしてポン酢で食べるのが好み。
写真暗くてワカメみたいですね