島トウガラシの青菜炒め

島トウガラシがかなり茂ってきてしまい…
ネットで調べたら、少し剪定をして風通しをよくしたほうがいいらしい。
剪定した葉は食べられるらしい。
ということで、収穫かねてバサバサやってみました。
生の葉を１枚食べたら、意外にも辛くない。油でさっと炒め、ナンプラーでエスニック風に味つけ。夏の青菜炒めにおすすめの一品です。