モロヘイヤと卵のコンソメスープ

お腹の調子がよろしくないので、収穫したモロヘイヤでコンソメスープを作りました。やさしい味でした。
健康野菜として知られるモロヘイヤですが、果実と種子は猛毒なので、そろそろ注意が必要です。今日１輪花が咲いていて、蕾もたくさんついていたので、念のため花と蕾を取り除いて調理しました。

元気なときは鶏肉などを加えたり、
元気がないときは雑炊もいいですね