青トマトのピクルス

台風１９号がひたひたと接近中。中玉トマトは花が少なくなってきたので、この機会にお片づけ。最後の青い実も入れて、９０個近く収穫できました。まあまあかな？　ミニトマトのほうはまだ花がついているので様子見。

トマトの青い未熟果は、室温に置くと赤くなりますが、時間かかるし味もいまひとつ。家にあった古い本『庭の一皿』によると、ピクルスにするといいらしい。試しに愛用のピクル酢につけてみました。どれくらいで浸かるのか、本には書いてないな…

青トマトのピクルス。おいしいんだろか？

【まだやってる夏野菜競争】

ミニトマト（トマトベリー）１２９個

中玉トマト（グランデ）９２個　★終了

キュウリ１９本　★終了

にがうり（島娘）１９本

にがうり（沖縄純白ゴーヤー）９本

カボチャ（バターナッツ）２個
秋穫りキュウリ　３本