謎菜のミネストローネ

テレビのイタリア食紀行でトスカーナ地方の伝統料理、カーボロネロ（黒キャベツ）のミネストローネをみて、謎菜の葉でもできるかも〜と、さっそく作ってみました。肉類をぐっとがまんして野菜だけでぐつぐつ。んまい〜。薹がたった葉もしっかり煮込めばまだいけます。

カーボロネロ代わりの謎菜の葉、
カットトマト、乾物の打ちマメ、
ニンニク、ローリエを煮込んで、
塩こしょう、オリーブオイルで味つけ。