カラフル野菜カレー

お隣さんからカレーの匂いが漂ってきたので、急にカレーが食べたくなりました。
冷蔵庫に残りものの野菜がいろいろあるので、晩ご飯は急遽野菜カレーに決定！　いただきもののスイスチャード、自家製の紫のジャガイモ（シャドークイーン）に、紫玉ねぎ、大豆を加えました。野菜カレーはちょっと古くなった野菜の大量消費にもってこい。