スイスチャードのバター炒め

スイスチャードも、大根と同じ方からのいただきもの。
ホウレンソウの仲間なので、まずはバター炒め。ホウレンソウよりちょっと泥臭い味がします。

熱を通しすぎるとカラフルな軸の色が失せてしまうし、かといって生色はできないし、バター炒め意外の見た目もきれいでおいしい食べ方を思案中。