しゃくし菜とベーコンの炒め物

畑のしゃくし菜（たぶん）と、いただきものの自家製ベーコンの炒め物。しゃくし菜はアクが強そうなので、刻んでから少し水にさらし（水がすぐ緑色になります）、ぎゅっと絞ってから炒めました。味はダイコン葉にそっくり。畑にぼこぼこ勝手に生えてくるので、この冬はしゃく菜で葉ものがまかなえそう。