自家製こーれぐーす

いい感じに仕上がりました！　収穫した島トウガラシを泡盛（久米仙を使いました）に浸けただけですけどね。なめるとけっこう辛いですが、お料理にかけるとまろやかな辛さになって、体がぽかぽかします。和食ももちろん、タバスコ代わりにピザやパスタにかけるのが気に入ってます。沖縄料理大好きなので、わが家の定番として毎年作る予定。