焼きピーマンのマリネ

生協さん（パルシステム）で注文した「まるごとおいしい！　使いきりレシピブック」、長もちする野菜の保存法や、ふだん捨ててしまう部分の有効活用がのっていてなかなかよいです。
畑の隣の農家のおじいちゃんからピーマンをたくさんいただいたので、さっそくレシピを参考に「種もまるごと食べる焼きピーマンのマリネ」をつくってみました。簡単でまるごと食べられて、こういう食べ方好き！

冷蔵庫で冷やすとオリーブオイルが固まるので
食べる少し前に出しておくとよさそう