自家製ブルサン

畑の右隣さんからエシャレットをいただいたので、ブルサンを作りました。むかーし、シャンパンの一日講座に参加したとき、元キャビンアテンダントの美人ソムリエさんに教えていただいたレシピです。
すでに自己流ですが…細かく刻んだエシャレット（おフランスな響きですが若どりしたラッキョウ）、ニンニク、ハーブ類をマスカルポーネに混ぜて、塩こしょう、レモン汁で味つけするだけ。好みのパンに塗って食べるとお酒がすすむ！

翌朝はマーガリン代わりにパンに塗ってキュウリのサンドイッチに