バターナッツを初めて見たのは７〜８年前でしょうか。ひょうたんのような落花生のような不思議な実の写真を見て、「何これ〜〜」と叫んだら、イギリスにガーデニング留学していた女子に「カボチャですよ。日本ではあまり売ってないけど、すっごくおいしいです」と教わりました。その後ちょくちょく産直で見かけるようになり、先日はTVのカレーのCMにもバターナッツが出ていて、「ここまで認知されたか」と感慨深いものがありました。今回は知人の畑のいただきものなので、人さまの畑ごはんです。来年は自分でも育てたいのでタネをとって保管しました。うまく発芽するかな。
巨大な柚子は産直で買った獅子柚子。子供の顔くらいの大きさで、皮は普通の柚子と同様香りづけに、果肉は夏みかん感覚で生食もできます。
柑橘類はキンカンと柚子にトライしたことがありますが、葉をアゲハの幼虫に丸坊主にされ、花はナメクジに食べられてお手上げ。失敗続きで自家製はあきらめていましたが、防虫ネットをかけてもう一度挑戦してみようかな。
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| 認知度、人気度ともに上昇中の バターナッツ |
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| バターナッツ半分を紫玉ねぎとコトコトにてスープに。 香りづけは庭のローリエの葉 |
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| 大きい割に安かった獅子柚子。１個でひと冬過ごせます |
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| 獅子柚子半個に白ワインときび砂糖、 レモン汁を加えて柚子ジャムに |
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