ツルムラサキの天ぷら

前からツルムラサキの葉を天ぷらにしてみたかったので、満を持してトライ。とろりとした食感は期待通りでしたが、葉が照り照りで衣がはがれやすいのと、ネズミ花火のように油がパンパンはねてちょっと危険。もう一工夫したいところ。寒さで葉が傷んできたので、再トライ急がねば。

半分揚げて、残りはお味噌汁に

命がけ！？　で揚げたツルムラサキの葉の天ぷら。
後ろは買った野菜（ニンジンの葉、紫玉ねぎ）と
海ぶどうのかき揚げ