ビーツのオリーブオイル炒め

４月１４日の収穫＠庭。ビーツはラスト収穫。日差しが強くなったので、サニーレタス、カラシナは葉色が濃くなってきました。ほかにルッコラ。

輪切りにすると年輪模様のビーツ（ゴルゴ）を縦に切ると？
そう、縦縞です！

ビーツは葉つきのままオリーブオイルで炒めました。
ビーツ好きには乙な味です。
苦手な人にはつらいかも！？